Aroma naturale identico colorato dal sapore di Pistacchio. È un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.

Il pistacchio è un frutto secco originario del Medio Oriente e dell'Asia centrale, apprezzato per il suo sapore ricco e burroso. È noto per il suo caratteristico colore verde brillante e il suo sapore leggermente dolce e aromatico. Famoso in Italia è il pistacchio di Bronte, località siciliana che sorge in prossimità delle pendici del vulcano Etna. È considerato uno dei migliori pistacchi al mondo a causa delle sue caratteristiche uniche di sapore, colore e consistenza. Il clima particolarmente favorevole e il terreno vulcanico della zona di Bronte contribuiscono alla produzione di pistacchi di alta qualità.

Il Pistacchio è un sapore divenuto popolare negli ultimi tempi, in particolare sotto forma di creme dolci al pistacchio. L'aroma Pistacchio aiuta a rinforzare il profumo ed il sapore di dolci a base di pistacchio.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.